Preparación
- Adobar la carne por ambos lados en el ajo, la sal y la pimienta.
- Calentar el aceite en una sartén grande y sellar la carne.
- Agregar el vino y el caldo de pollo a la sartén y dejar que hierva.
- Reducir la temperatura, tapar el sartén y cocina de 30 a 45 minutos o hasta que la temperatura interna de la carne haya alcanzado los 350 °F.
- Cortar el lomo en rebanadas y servir con la salsa en que se cocinó.
