Preparación
- Cortar en trozos la nuca de cerdo y sazonar con la sal, reservar por 10 minutos.
- En una sartén agregar la nuca de cerdo junto con la taza de agua cocinar a fuego bajo, removiendo ocasionalmente para que se cocinen parejo hasta que el agua se evapore por completo y los chicharrones empiecen a soltar su propia grasa; tener cuidado porque la grasa salpica.
- Dejar freír hasta que tomen un color dorado y una textura crujiente. Sacar y escurrir, antes de servir.
