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Lentejas con Chorizo

Lentejas con Chorizo
Hecho con:
Chorizo Criollo
o pruébala con:
Chorizo Guangolola

Tiempo de preparación: 00 hrs. 30 min. Rinde para: 8

Ingredientes:
  • 1 libra de Chorizo Criollo de Progcarne
  • Aceite de oliva lo necesario
  • 1 cebolla morada cortada en cuadros pequeños
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ramas de apio
  • 3 tomates en cubos
  • 1 zanahoria en cubos
  • 3 tazas de lentejas
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de comino
  • 6 tazas de agua
Preparación:
  1. En una sartén grande y honda calentar el aceite de oliva, agregar la cebolla y el ajo finamente picado, saltear durante 3 minutos a fuego bajo.
  2. Añadir el apio en rodajas, el tomate y la zanahoria cortada en cubos medianos, saltear durante otros 3 minutos.
  3. Agregar las lentejas, salpimentar y añadir el comino.
  4. Añadir las tazas de agua y dejar cocinar durante 15 minutos a fuego medio.
  5. Cuando el agua se haya evaporado y las lentejas estén blandas añadir el chorizo costeño y cocinar tapado durante 7 minutos.
  6. Servir inmediatamente y decorar con ramitas de cilantro.

Tip: También puedes hacer esta receta con Chorizo Guangolola.