loading

prueba nuestra deliciosa

receta

arrow_backtodas las recetas

Jamón Virginia con mostaza y sirope de maple

Hecho con:
Jamón Virginia

Tiempo de preparación: 08 hrs. 00 min. Rinde para: 10

Ingredientes:
  • 1 Jamón Virginia de PROGCARNE
  • 1⁄4 taza de clavos de olor
  • 2 naranjas agrias, su ralladura
  • 2 tazas de mostaza
  • 1 taza de sirope de maple
  • 1⁄2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1 mazo de perejil finamente picado
Preparación:
  1. Secar muy bien el jamón, insertar en la piel los clavos de olor y terminar adobando con la ralladura de naranja agria, envolver en papel plástico y refrigerar por un mínimo de 4 horas. Se puede adobar con un día de antelación para obtener un mejor resultado.
  2. En un recipiente mezclar muy bien la mostaza, sirope, canela, ajo, comino y perejil.
  3. Precalentar el horno a 400 °F. Sacar el jamón 1 hora antes de hornear y reservar. Colocar en una bandeja para horno y hornear por 15 minutos, girar la bandeja y terminar de cocinar el jamón por 15 minutos más.
  4. Bajar la temperatura a 375 °F, brochar cada 30 minutos con la mezcla de mostaza todo el jamón y seguir su cocción por otras 3 horas más.
  5. Colocar el horno en opción de broil, hornear por 5 minutos y terminar de brochar con el resto de la mezcla.
  6. Retirar del horno y dejar reposar por 20 minutos previo a rebanar, servir.