Preparación
- Remover del empaque el jamón en espiral, secar muy bien con papel, adobar con el achiote y la pimienta rosada. Opcional para marinado, colocar en una bolsa o envolver en papel film, refrigerar por 24 horas.
- Precalentar horno a 350°F, colocar en una bandeja el jamón y llevar al horno por 1 hora con 30 minutos.
- Para el glaseado, mezclar todos los ingredientes en un recipiente y reservar.
- Subir temperatura del horno a 450°F, brochar el jamón con la mezcla del glaseado cada 5 minutos o hasta lograr una capa gruesa y caramelizada en el jamón espiral.
