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Jamón Espiral al maple y azúcar morena

Hecho con:
Jamón Espiral

Tiempo de preparación: 02 hrs. 00 min. Rinde para: 10

INGREDIENTES:
  • 1 Jamón Espiral de Progcarne
  • 1 cucharadita de achiote en polvo
  • ½ taza de pimienta rosada
PARA EL GLASEADO:
  • ½ taza de sirope de maple
  • 3 dientes de ajo
  • ¼ taza de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de azúcar morena
Preparación:
  1. Remover del empaque el jamón en espiral, secar muy bien con papel, adobar con el achiote y la pimienta rosada. Opcional para marinado, colocar en una bolsa o envolver en papel film, refrigerar por 24 horas.
  2. Precalentar horno a 350°F, colocar en una bandeja el jamón y llevar al horno por 1 hora con 30 minutos.
  3. Para el glaseado, mezclar todos los ingredientes en un recipiente y reservar.
  4. Subir temperatura del horno a 450°F, brochar el jamón con la mezcla del glaseado cada 5 minutos o hasta lograr una capa gruesa y caramelizada en el jamón espiral.