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Filete de cerdo con salsa de piña

Hecho con:
Filete de Cerdo

Tiempo de preparación: 02 hrs. 00 min. Rinde para: 4

INGREDIENTES:
  • 1 paquete de Filete de cerdo de Progcarne
PARA EL ADOBO:
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de cúrcuma en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
PARA LA SALSA:
  • ½ piña entera
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación:
  1. Para el adobo, mezclar todos los ingredientes en un tazón y adobar los filetes de cerdo.
  2. Precalentar una sartén a fuego fuerte y sellar por ambos lados los filetes hasta estar dorados.
  3. Precalentar el horno a 350°F, colocar los filetes ya sellados en un molde para horno y hornear por 40 minutos cubiertos con papel aluminio. Retirar y dejar reposar por 10 minutos.
  4. Para la salsa, colocar todos los ingredientes en la licuadora, licuar todo muy bien, colocar en una olla profunda a fuego medio por 8 minutos o hasta espesar, retirar y reservar.
  5. Cortar los filetes en lascas y verter sobre ellos la salsa, servir con el resto de salsa como acompañante y rodajas de piña selladas.