receta

Preparación:

1. En una sartén grande derretir la mantequilla y saltear la cebolla finamente picada.
2. Agregar el achiote en polvo, el chorizo suelto y el quesillo rayado, revolver hasta lograr integrar todos los ingredientes.
3. Con un cortador o molde redondo sacar los moldes de la masa filo.
4. Rellenar cada molde con un poco de chorizo y cerrar en forma de empanada.
5. Pintar cada empanada por encima con el huevo batido.
6. Reservar en el refrigerador durante al menos una hora antes de hornear.
7. Precalentar el horno a 400 °F y hornear de 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas. Servir.

Tip: También puedes hacer esta receta con Chorizo Casero.