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Crema de Tomate con Chorizo Barbacoa

Crema de Tomate con Chorizo Barbacoa
Hecho con:
Chorizo Barbacoa

Tiempo de preparación: 00 hrs. 30 min. Rinde para: 2

El chorizo de cerdo catracho es condimentado con especias como el ajo, cebolla, orégano, comino y con un delicioso sabor.

Ingredientes:
  • 1 libra de chorizo de cerdo Catracho de Progcarne
  • Aceite vegetal al gusto
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 4 tazas de tomate cocido sin piel ni semillas
  • 4 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1/2 cucharada de albahaca seca
  • 1/2 cucharada de tomillo seco
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación:
  1. Colocar en una olla la cucharada de aceite y sofreír la cebolla y el ajo por un par de minutos.
  2. Agregar el tomate, la pasta de tomate y mezclar.
  3. Luego llevar esta mezcla a la licuadora y procesar. Regresar la mezcla a la olla y verter el caldo junto con el orégano, albahaca, el tomillo y sal y pimienta al gusto.
  4. Dejar que esta crema hierva y se reduzca para conseguir sabor y espesura, moviendo constantemente.
  5. En otra sartén colocar aceite al gusto y freír los chorizos hasta dorar.
  6. Para servir, en un tazón hondo agregar la crema de tomate y chorizos al gusto. Decorar con hojas de albahaca fresca.