Preparación
- Colocar en una olla la cucharada de aceite y sofreír la cebolla y el ajo por un par de minutos.
- Agregar el tomate, la pasta de tomate y mezclar.
- Luego llevar esta mezcla a la licuadora y procesar. Regresar la mezcla a la olla y verter el caldo junto con el orégano, albahaca, el tomillo y sal y pimienta al gusto.
- Dejar que esta crema hierva y se reduzca para conseguir sabor y espesura, moviendo constantemente.
- En otra sartén colocar aceite al gusto y freír los chorizos hasta dorar.
- Para servir, en un tazón hondo agregar la crema de tomate y chorizos al gusto. Decorar con hojas de albahaca fresca.
