Costillas de res Top Beef Dulce y picante con arroz al coco

Preparación

1. Para el arroz, en una cacerola mezclar la leche de coco, azúcar, sal, agua y llevar a romper hervor. Una vez esté hirviendo agregar el arroz, dejar 5 minutos a fuego fuerte, cubrir y dejar 10 minutos a fuego bajo o hasta que esté completamente cocido el arroz. Reservar.
2. Retirar del paquete las costillas de res y adobar con sal y pimienta más un poco de aceite.
3. Precalentar una plancha a fuego fuerte, poner las costillas de res y sellar por ambos lados. Bajar a fuego medio y dejar cocinar durante 5 minutos más volteando en todo momento las costillas.
4. En un recipiente mezclar el vinagre blanco, jalea de piña, chile habanero finamente picado sin semillas y la fécula de maíz disuelta en agua, remover todo muy bien.
5. Cuando las costillas estén bien doradas y selladas, comenzar a brochar con la mezcla previa, subir a fuego fuerte, brochar hasta terminar toda la mezcla o hasta caramelizar las costillas, retirar y servir acompañadas del arroz.