Costillas de Cerdo al Grill

Costillas de Cerdo al Grill
Hecho con:
Baby Back Ribs

Tiempo de preparación: 02 hrs. 00 min. Rinde para: 4

Ingredientes:
  • 1 Baby Back Ribs de Progcarne
  • Sal gruesa al gusto
  • Pimienta negra en grano al gusto
  • 4 ajos picados
  • 1 cucharada de romero seco
  • 1 chile verde
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen
Preparación:
  1. Poner en el mortero sal gruesa al gusto, añadir la pimienta negra al gusto y machacar bien.
  2. Agregar y machacar los ajos hasta hacer una pasta espesa y por último agregar el romero, el chile y el aceite de oliva, remover hasta conseguir una mezcla homogénea.
  3. Untar con la mezcla las costillas de cerdo y macerar al menos una hora, aunque se puede tener perfectamente toda la noche para que absorba bien el sabor.
  4. Poner las costillas en un asador y cocinar hasta que estén perfectamente cocinadas, servir sobre una cama de lechugas.