Preparación
- Mezclar el chorizo de cerdo Guangolola con la cebolla blanca. Sofreír en aceite y añadir el ajo, el tomate, vino blanco, vinagre, el arroz, cocer a fuego medio, revolviéndolo constantemente durante cinco minutos.
- Retirar del fuego, y agregar los huevos batidos con la sal y la pimienta.
- Rellenar los chiles con la mezcla. Hornear a 375 °F durante 45 minutos. Decorar con tomillo y cilantro fino.
