Preparación
- En un asador caliente cocinar la chicharrón hasta que la grasa se haya caramelizado y la primera capa esté tostada. Salpimentar al gusto.
- Para el chimichurri: en un procesador de alimentos colocar el perejil, ajo, vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta. Procesar durante 1 minuto.
- Servir la chicharrón crujiente bañada con el chimichurri.
Tip: Puedes hacerla con Chicharrón de Cerdo de Progcarne.
