Tiempo de preparación: 00 hrs. 25 min.
Rinde para: 2
Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla amarilla
1⁄2 cebolla finamente picada
1⁄2 chile verde finamente picado
6 Chorizos tipo Extremeño de Embutidos GUANGOLOLA
4 huevos
1⁄2 taza de leche
Sal y pimienta al gusto
2 tortillas de harina grandes
Preparación:
En una sartén a fuego medio colocar la mantequilla amarilla, cuando esté derretida agregar la cebolla y el chile, saltear durante 2 minutos.
Agregar los chorizos tipo extremeño picados y saltear durante 3 minutos más.
En un tazón colocar los huevos y batir con la leche, sal y pimienta, agregar a la sartén y mezclar bien.
En cada tortilla colocar la mitad del huevo con extremeño, cerrar en forma de burrito doblando ambos lados y colocar a dorar un poco en una sartén o plancha. Servir.