Burritos de huevo y chorizo extremeño

Preparación

1. En una sartén a fuego medio colocar la mantequilla amarilla, cuando esté derretida agregar la cebolla y el chile, saltear durante 2 minutos.
2. Agregar los chorizos tipo extremeño picados y saltear durante 3 minutos más.
3. En un tazón colocar los huevos y batir con la leche, sal y pimienta, agregar a la sartén y mezclar bien.
4. En cada tortilla colocar la mitad del huevo con extremeño, cerrar en forma de burrito doblando ambos lados y colocar a dorar un poco en una sartén o plancha. Servir.