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Bowl de Berenjena y Cerdo

Bowl de Berenjena y Cerdo
Hecho con:
Lomo de Cerdo
o pruébala con:
Filete de Cerdo

Tiempo de preparación: 00 hrs. 35 min. Rinde para: 4

Ingredientes:
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 libra de Lomo de Cerdo Progcarne
  • 1 berenjena pequeña en cubos
  • 1 zucchini mediano cortado en cubos
  • 12 tomates cherry
  • 1 pepino en cubos
  • 2 cebollines en trozos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Salsa agridulce al gusto
  • 3 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de semillas de ajonjolí
Preparación:
  1. Calentar 1 cucharadita de aceite de oliva en un wok a fuego medio. Añadir el cerdo salpimentar al gusto y cocinar de 5 a 7 minutos. Retirar y reservar. Agregar más aceite de oliva y saltear la berenjena, zucchini y tomates, cocinar de 6 a 8 minutos. Regresar el cerdo al wok y terminar de cocinar.
  2. Dividir los ingredientes en grupos para servir en un tazón grande y agregar otro grupo de pepino y de cebollinas. Rociar con la salsa agridulce y las semillas de ajonjolí.

Tip: También puedes hacer esta receta con Filete de Cerdo Progcarne.