Preparación
- Salpimentar la carne y en un sartén con un poco de aceite caliente, dorarla por ambos lados. Retirar y reservar
- En el mismo sartén, añadir más aceite y sofreír la cebolla picada en rodajas de 1 cm de grosor. Esperar 45 segundos y añadir 2 cucharadas de caldo. Cocinar por unos minutos hasta que se separe la cebolla en aros
- Añadir el ajo y salpimientar. Seguidamente colocar la carne junto con sus jugos de la cocción sobre la cebolla, bajar el fuego a medio e incorporar la salsa inglesa, un poco de caldo y el jugo de naranja agria al gusto. Tapar y dejar cocinar por pocos minutos
- Sirvir acompañado de arroz blanco y una ensalada
