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Baby Back Ribs al Pesto

Baby Back Ribs al Pesto
Hecho con:
o pruébala con:
Costilla St. Louis

Tiempo de preparación: 02 hrs. 00 min. Rinde para: 4


Ingredientes:
  • 1 bandeja de Baby Back Ribs de Progcarne
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva lo necesario
  • ¼ taza de queso parmesano rallado o en lascas
  • 2 ramitas de albahaca fresca
  • 1 cucharada de piñones
  • 2 dientes de ajo pelados
  • ½ taza de tomates cherry
Preparación:
  1. Calentar el horno a 350 °F. Salpimentar las costillas y dorar en una sartén con un poco de aceite por ambos lados. Retirar y reservar.
  2. Para el pesto, mezclar en un procesador de alimentos todos los ingredientes menos los tomates e ir agregando aceite de oliva poco a poco. Seguir mezclando hasta obtener una consistencia tipo pasta.
  3. Llevar las costillas al horno en una bandeja y cubrir con la mitad del pesto, cocinarlas por 1 hora.
  4. Retirar y cubrir con el resto del pesto, servir con los tomates cherry cortados a la mitad.

Tip: Puedes hacerla con Costilla St. Louis.