Preparación
- Limpiar los chiles y cocer junto con el ajo. Dejar hervir, apagar el fuego. Añadir las especias, dejar a que se enfríe y licuar. Queda en forma de pasta. Pasar por un colador y con esto adobar las fajitas de cerdo.
- Asar la carne de cerdo a la parrilla o a la plancha, una vez lista picarla en cubos pequeños.
- Calentar las tortillas, agregar carne, cebolla picada, piña picada y cilantro picado.
- Para un toque más fresco puede añadir rábanos y limón.
Tip: También puedes hacer esta receta con Fajita de cerdo con sabor Tex Mex.
