Preparación
- Cocer las papas enteras, cuando estén listas retirar del agua hirviendo y cortar la cocción bajo un chorro de agua fría.
- Cortar la parte de encima de la papa y retirar el interior sin romper la cáscara.
- Pasar las cáscaras por harina y reservar para servir.
- En una sartén derretir la mantequilla amarilla y cocinar el jamón cortado en cuadritos junto con la papa, revolver bien y condimentar con sal, pimienta y eneldo picado.
- Rellenar las cáscaras de las papas con la mezcla anterior y servir caliente.
