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Panini de Pierna o Lomo de Cerdo

Panini de Pierna o Lomo de Cerdo
Hecho con:
Lomo Canadiense
o pruébala con:
Pierna de Cerdo con Piel
Ingredientes:
  • 1 libra de pierna de cerdo desmenuzada o Lomo Canadiense Progcarne
  • 2 panes tipo ciabatta
  • sal, kétchup, aceite de oliva y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1/2 taza de repollo picado
  • 1/2 cebolla roja en julianas
  • 8 hojas de repollo
  • 6 pepinillos partidos en mitades
Preparación:
  1. Partirlos panes por la mitad, rociar con aceite de oliva y calentar en una plancha.
  2. Mezclar el repollo rallado con la mayonesa y sal pimentar.
  3. Abrir el pan y colocar una buena porción de pierna desmenuzada o lomo canadiense.
  4. Colocarla cebolla, el repollo picado y en hojas, los pepinillos, kétchup y cubrir con la otra tapa del pan.