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Filete de cerdo con piña al grill

Filete de cerdo con piña al grill
Hecho con:
Filete de Cerdo

Tiempo de preparación: 02 hrs. 30 min. Rinde para: 6

Ingredientes:
  • 1 taza de jugo de piña
  • 1⁄3 taza de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de achiote en polvo
  • 4 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de miel
  • Sal al gusto
  • 1 Filete de Cerdo de PROGCARNE
  • 2 cucharadas de pimientas mixtas en grano
  • 6 rodajas de piña
  • 1⁄2 taza de quesillo rallado
Preparación:
  1. Licuar el jugo de piña, vinagre de manzana, orégano, paprika, comino, achiote, ajo, miel y sal, hasta formar una mezcla homogénea.
  2. Bañar el filete con la mezcla anterior, agregar las pimientas en grano y marinar 2 horas.
  3. Pasado el tiempo, sacar de la refrigeradora y dejar a temperatura ambiente, calentar el grill por 20 o 30 minutos.
  4. Colocar el filete sobre el grill engrasado y dorar 5 minutos por lado, tapar y cocinar por 30 minutos, volteando cada 6 minutos. Verificar que esté bien cocido y reservar 10 minutos.
  5. Llevar la piña al grill y colocar encima un poco de quesillo, dejar hasta que se haya derretido y retirar. Servir el filete en rodajas acompañado de la piña.