Tiempo de preparación: 00 hrs. 15 min.
Rinde para: 6
Ingredientes:
2 libras de lomo de cerdo Progcarne
1 bolsa de lechuga romana cortada
1 bolsa de hojas de espinacas frescas
1 bolsa de frijolitos verdes
1 pera
10 tomates cherry
2 cucharadas de aceite
1/2 taza de nueces peladas sal al gusto
Para vinagreta:
Vinagre balsámico al gusto sal al gusto
Aceite de oliva al gusto
Preparación:
Colocar la lechuga romana, las espinacas y frijolitos verdes en un tazón y reservar. En una sartén sin aceite agregar la pera pelada y cortada en tiras, reservar unos minutos hasta que cambie de color, añadir los tomates y el aceite, agregar las nueces y reservar.
Cortar el lomo de cerdo en cuadros pequeños y calentar la parrilla con un poco de aceite, cocer por 13 minutos por cada lado o hasta que esté bien asado.
Para preparar la vinagreta revolver el vinagre balsámico, sal y aceite de oliva. Agregar al tazón de lechuga, espinacas y frijolitos, agregar la pera, los tomates y las nueces, agregar sal al gusto, revolver y servir.