Tiempo de preparación: 04 hrs. 00 min.
Rinde para: 4
Ingredientes:
1 corona de cerdo de Progcarne
2 cucharadas de ajo picado
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
Jugo de 1 limón
Preparación:
Añadir al ajo picado, el aceite de oliva y el jugo de limón.
Colocar las costillas (en una sola pieza, sin cortarlas) en una fuente para horno y adobarlas con la mezcla.
Reservar por 1 hora y agregar sal y pimienta al gusto.
Precalentar el horno a 375 °F y llevar al horno las costillas con la parte más carnosa hacia arriba. Hornear por 4 horas dando vuelta constantemente, bajar el horno a 325 °F y dejar otros 30 minutos para dorar.
Comprobar que estén bien cocidas antes de sacarlas del horno y servir con salsa roja italiana y pimienta entera.
