Preparación
- Añadir al ajo picado, el aceite de oliva y el jugo de limón.
- Colocar las costillas (en una sola pieza, sin cortarlas) en una fuente para horno y adobarlas con la mezcla.
- Reservar por 1 hora y agregar sal y pimienta al gusto.
- Precalentar el horno a 375 °F y llevar al horno las costillas con la parte más carnosa hacia arriba. Hornear por 4 horas dando vuelta constantemente, bajar el horno a 325 °F y dejar otros 30 minutos para dorar.
- Comprobar que estén bien cocidas antes de sacarlas del horno y servir con salsa roja italiana y pimienta entera.
