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Tacos de Cerdo con Chimol de Piña

Tacos de Cerdo con Chimol de Piña
Hecho con:
Fajitas Al Pastor

Tiempo de preparación: 00 hrs. 30 min. Rinde para: 8

Ingredientes:
  • 1 libra de Fajitas de Cerdo con Sabor Al Pastor Progcarne
  • 5 rodajas de piña
  • 2 chiles jalapeños
  • 1 cebollín Aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de queso seco
  • 16 tortillas de harina o maíz
Preparación:
  1. Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños y cocinar bien en una plancha o sartén engrasada. Reservar.
  2. Para el chimol: asar las rodajas de piña durante 2 minutos por cada lado y partir en cubos pequeños.
  3. Agregar el jalapeño y el cebollín finamente picados. Aderezar con vinagre de manzana, sal y pimienta.
  4. Para armar: calentar las tortillas, agregar carne de cerdo y encima el chimol de piña, finalizar con un poco de queso seco.
  5. Servir inmediatamente.