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Pierna de Cerdo en Salsa de Cerveza Negra

Pierna de Cerdo en Salsa de Cerveza Negra
Hecho con:
Pierna de Cerdo Sin Hueso en Malla

Tiempo de preparación: 06 hrs. 00 min. Rinde para: 6

Ingredientes:
  • 1 cebolla blanca
  • 4 dientes de ajo
  • 4 rodajas de piña
  • 6 ramitas de tomillo
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1 Pierna de Cerdo sin hueso en malla de Progcarne
  • 2 cervezas negras
  • 4 cucharadas de mostaza en grano
Preparación:
  1. Licuar la cebolla con el ajo, la piña, el tomillo, sal y pimienta. Embadurnar la pierna y marinar por 1 hora.
  2. Precalentar el horno a 350 °F. Mezclar las cervezas con la mostaza, miel, comino, sal, pimienta y salsa inglesa.
  3. Colocar la pierna en un molde para horno y brochar con la mitad de la salsa anterior.
  4. Tapar la pierna y cocinar durante 2 horas. Destapar, bañar con el resto de la salsa y cocinar 2 horas mas.
  5. Verificar cocción, retirar la pierna del horno y dejar reposar 20 minutos antes de servir. Decorar con ramitas de tomillo fresco.