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Baby back ribs de Progcarne en glaseado de miel y ajo

Hecho con:
Baby Back Ribs

Tiempo de preparación: 03 hrs. 00 min. Rinde para: 4

Para las costillas:
  • 1 Costillar de Baby Back Ribs de PROGCARNE
  • 1 cucharada de achiote en polvo
  • ¼ taza de sazonador lemon pepper
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • Aceite de oliva al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
Para el glaseado:
  • ½ taza de miel
  • 2 cucharadas de ajo finamente picado
  • 2 limones, su jugo
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado
Preparación:
  1. Precalentar el grill a fuego bajo, secar muy bien las costillas y remover la membrana de la parte trasera de las costillas.
  2. Adobar la costilla con el achiote, lemon pepper, ralladura de naranja, un poco de aceite de oliva y salpimentar al gusto
  3. Envolver las costillas en papel aluminio y colocar en el grill a fuego bajo, 1 hora por cada lado.
  4. En un recipiente, mezclar muy bien todos los ingredientes del glaseado y reservar.
  5. Remover del papel aluminio la costilla, subir a fuego medio la parrilla, colocar la costilla, comenzar a brochar el glaseado por ambos lados hasta acabarlo y estar caramelizado.
  6. Remover del grill y dejar reposar por 10 minutos antes de cortar.Retirar y servir con un poco de salsa.