Baby back ribs de Progcarne en glaseado de miel y ajo

Preparación

1. Precalentar el grill a fuego bajo, secar muy bien las costillas y remover la membrana de la parte trasera de las costillas.
2. Adobar la costilla con el achiote, lemon pepper, ralladura de naranja, un poco de aceite de oliva y salpimentar al gusto
3. Envolver las costillas en papel aluminio y colocar en el grill a fuego bajo, 1 hora por cada lado.
4. En un recipiente, mezclar muy bien todos los ingredientes del glaseado y reservar.
5. Remover del papel aluminio la costilla, subir a fuego medio la parrilla, colocar la costilla, comenzar a brochar el glaseado por ambos lados hasta acabarlo y estar caramelizado.
6. Remover del grill y dejar reposar por 10 minutos antes de cortar.Retirar y servir con un poco de salsa.