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Codillo a la española

Codillo a la española
Hecho con:
Codillo de Cerdo

Tiempo de preparación: 02 hrs. 00 min. Rinde para: 4

Ingredientes:
  • 2 codillos de cerdo PROGCARNE
  • 8 cucharadas de sal
  • 1 cebolla morada finamente picada
  • 8 clavos de olor
  • 2 hojas de laurel
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 1 vaso de vino tinto de tu elección
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de pimienta negra en grano
  • 1 barra de mantequilla amarilla
Preparación:
  1. En una cacerola con abundante agua colocar los codillos y el resto de los ingredientes menos la barra de mantequilla y cocinar por 1 hora.
  2. Retirar los codillos del agua y colocar en una placa para horno, mezclar la mantequilla amarilla con 1 taza del caldo restante y bañar el codillo.
  3. Cocinar en el horno precalentado a 370 °F durante 1 hora bañando con su líquido cada 10 minutos. Dejar reposar 5 minutos antes de servir con vegetales.